Xató (salsa): Xató è una salsa spagnola (Catalogna), a base di mandorle e pangrattato, aceto, aglio, pomodoro, olio d'oliva, sale e pepe, pepe ñora, tipica della regione del Garraf e del Penedès, sulla costa catalana. Può avere anche altri ingredienti come il tonno. Tutti questi ingredienti vengono passati nel mortaio fino ad ottenere una salsa densa all'arancia. Questa salsa accompagna un'insalata verde con olive...
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