Macellaio: agg. L'aggettivo "salumiere" qualifica pietanze o prodotti preparati secondo i principi oi metodi della salumeria.
Una specialità di salumeria.
In cucina: L'espressione “à la charcutière” si riferisce ad una ricetta (poco salumeria, per inciso) di un piatto servito con una salsa al vino bianco, cipolle e cetriolini tritati finemente.
Costine di maiale (à la) macelleria....
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