Smalahove (cucina norvegese): Smalahove (chiamato anche smalehovud, sau(d)ehau(d) o skjelte) è un piatto tradizionale norvegese occidentale a base di testa di pecora, originariamente mangiato prima di Natale. Il piatto deriva dalla combinazione delle parole norvegesi hove e piccolo. Hove è una forma dialettale di hovud, che significa "testa" cfr. Hǫfuð), e smale è una parola per pecora, quindi smalahove significa letteralmente "testa di pecora". La pelle e il vello del capo sono bruciati, il...
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