Dopo l'essiccazione al sole, questi frutti vengono infilati come perle su una rafia. Il fico cresce in molti paesi del Mediterraneo, ma i fichi migliori vengono raccolti in Turchia, intorno a Izmir.
I fichi turchi differiscono nel metodo di preparazione. Ogni appellativo (Baglama, Lérida e Protoben) si riferisce al nostro...
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