Prugna: La parola "Prugna" designa il frutto essiccato di una prugna, generalmente la prugna d'ente, (famiglia delle Rosacee - Nome botanico: Prunus domestica), quella usata per fare in particolare le prugne di Agen. La prugna secca di Agen (prefettura di Lot-et-Garonne in Aquitania), tutelata dal 2002 in tutta l'Unione Europea da un'indicazione geografica protetta (IGP), è il frutto essiccato di una varietà di susino coltivato, denominato susino d'ente.
Lo mangiamo al naturale, come accompagnamento...
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