Amaro (aggettivo): agg. "Amaro" è un qualificatore per gusti variabili dovuti a prodotti contenenti chinino, teobromina, caffeina, ecc. Un sapore che non è né salato, né dolce, né acido viene spesso chiamato amaro. Questo non deve essere confuso con l'astringenza. Alcune piante amare vengono utilizzate in cucina: mandorla amara, cicoria, zenzero, alloro, arancia (calamansi), rabarbaro, ecc.
Alcuni prodotti hanno un gusto che dà una sensazione caratteristica il ...
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