Dolce e salato: agg. "Dolce-salato" è una definizione inizialmente applicata a pietanze (soprattutto preparazioni a base di carne) cucinate con sale e servite dolci o con una salsa dolce (frutta, bacche, ecc.).
Nella cucina francese, due piatti dolci e salati sono classici della gastronomia: il coniglio alle prugne e l'anatra all'arancia.
Vedi anche Dolce e salato sotto Argot de bouche....
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