gessoso: agg. "Chalky" descrive qualcosa che è nella natura del gesso.
Terreno, terreno calcareo.
Tra i formaggi, la tomme de Savoie gessosa è una tomme bianca la cui pasta è friabile come il gesso.
Chalky si applica anche a qualcosa che è il colore del gesso: un bianco gessoso.
Un vino gessoso, invece, è un vino morbido e asciutto, senza morbidezza....
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