Vitello: agg. "vitello" significa un po 'morbido, piacevolmente morbido al tatto (accogliente, morbido).
Pane di vitello: rotolo bianco con una leggera mollica.
Uovo alla coque: cotto nel suo guscio per il tempo necessario affinché l'albume si rapprenda e il tuorlo risulti cremoso....
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