Brouère: La Brouère è un formaggio a pasta molle, prodotto dal caseificio Hermitage di Bulgnéville (vicino a Vittel, […]
formaggi alsaziani
Bibalaka
Bibalakas: Il bibalakas (o bibeleskaes) è una preparazione di formaggio alsaziano che si ottiene dalla frantumazione di formaggio bianco ottenuto da latte intero […]
Bargka
Bargkas: Bargkas (o Barikas, parola che deriva da Bergkäse che significa formaggio di montagna in alsaziano) è un formaggio a pasta […]
Munster
Munster: Munster e munster-géromé (o anche minschterkäs in Francique Lorraine o minschterkaas in alsaziano) costituiscono un appellativo […]