Assunzioni di nutrienti raccomandate: le assunzioni di nutrienti raccomandate (ANC) sono raccomandazioni relative alla quantità sufficiente di diversi parametri nutrizionali necessari per coprire i bisogni nutrizionali di diverse sottocategorie rilevanti della popolazione.
Principi di preparazione: diverse autorità nazionali elaborano ANC su base scientifica. Nel mondo anglofono si chiamano RDA (consigliato dietetico). Nel mondo francofono...
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