Grasso: locut. Un grasso è un grasso alimentare aggiunto utilizzato in cucina e al forno come grasso da cucina, condimento o condimento, come ingrediente di base o complementare o anche come mezzo di conservazione.
Tipi di grassi.
- Solidi: Comprendono il burro, sostanza grassa "nobile" per eccellenza ma inadatta alla frittura, la margarina ei grassi vegetali che resistono alle alte temperature.
Tra i grassi...
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