Acido laurico: L'acido laurico o acido dodecanoico (nome sistematico) è un acido grasso saturo a catena media (MCFA, C12:0)3 con la formula strutturale condensata CH3–(CH2)10–COOH. Si trova in particolare nell'olio di copra (olio di cocco) e nell'olio di palmisti, due oli commestibili particolarmente ricchi di acido laurico e acido miristico, i due acidi grassi saturi più ipocolesterolemizzanti conosciuti.
Descrizione: L'acido laurico è il principale acido grasso nell'olio...
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