Ammorbidire: v.tr. "Addolcire" significa attenuare il piccante, l'asprezza, l'amarezza, l'acidità, l'acidità o l'eccesso di condimento di un piatto, ricetta o piatto prolungando la cottura, sia aggiungendo acqua, latte, brodo, panna fresca. Un pizzico di zucchero addolcisce il pomodoro schiacciato. Una salsa si addolcisce facendo bollire il vino usato per sfumare e imponendogli una riduzione....
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