Sapore artificiale: locut. Un aroma artificiale è un estratto o un preparato costituito dall'industria alimentare. Questi aromi sono chimici (ma con una formula molto vicina a quella degli aromi naturali, come il mentolo o la vanillina) o sintetici (la loro formula non esiste in natura; è il caso dell'acetato di amile, l'odore della banana, usato nei liquori e formaggi fusi, il diacetile, utilizzato nella margarina, e i valerianati, apprezzati in pasticceria per la loro o...
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