Assorbimento: nf L'assorbimento di un liquido designa in cucina il fatto di assorbire un liquido con carta assorbente, cioè tamponarlo con carta assorbente.
"Assorbimento" significa anche mangiare, ingerire: cessare ogni assorbimento di cibi dolci è non mangiare più, ingerire dolci.
"Assorbimento" di un liquido da parte di una pietanza è la sua assimilazione: il riso assorbe acqua e si gonfia, prende volume durante la cottura, il riso assimila l'acqua...
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