Benzoato di sodio: Il benzoato di sodio, con la formula chimica (Na+ + C6H5COO-)(NaC6H5COO) è il sale sodico dell'acido benzoico, noto come E211 come additivo alimentare. Solubile in ragione di 640 parti per 1000 di acqua a 25°C. Precipita in presenza di un acido concentrato (es. acido solforico concentrato) dando acido benzoico (molto poco solubile in acqua) il cui punto di fusione può essere analizzato più facilmente. La sua dissoluzione acquosa provoca un aumento del pH.
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