Cotto nel grasso: L'espressione "cotto nel grasso" si applica a un metodo di cottura di determinati alimenti che vengono precedentemente sgocciolati e cotti nel grasso (olio, burro, strutto, ecc.), Quindi inumiditi con acqua o brodo e cotti lentamente in questa composizione .
Il riso pilaf è un esempio di prodotto “cotto nel grasso”....
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