è uno strumento affilato utilizzato per il taglio, costituito da una lama e da un manico.
Fatta eccezione per i coltelli monoblocco (vedi sotto), la lama è prolungata da un gambo o (tang) che viene inserito nel manico che è circondato da una ghiera per tenerlo saldamente.
Tra la coda e la lama una parte sporgente, il bilanciere, impedisce alla lama di toccare il...
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