Etichetta: nm “Label” è una parola di origine inglese che significa “etichetta”, utilizzata in francese per designare un marchio collettivo, che attesta che un prodotto alimentare ha un insieme di caratteristiche precedentemente fissate e che stabilisce un livello di qualità superiore.
Un prodotto “etichettato” riveste quindi un interesse particolare per il consumatore, legato alla sua origine (carne Charolais del Bourbonnais, crema fluida dell'Alsazia), alle sue condizioni di produzione (pollame di fattoria di Lou, ecc.).
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