Boudin: nm (parola proveniente dal radicale onomatopeico: bod- che esprime il gonfiore che dà: broncio, pancia).
La parola "boudin" ha diversi significati:
1. Preparazione di salumi a base di sangue e grasso di suino, conditi, insaccati e cotti.
Sanguinaccio.
Boudin per le mele.
Sanguinaccio delle Antille, piccolo e molto piccante.
Per estensione: Budino bianco: salume di forma simile a base di latte e carni bianche.
Boudin water: l'acqua in cui è...
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