Corpo grasso: locut. I grassi costituiscono tutte le sostanze liquide o solide utilizzate per cuocere i cibi, condirli, legarli, emulsionarli o conservarli. Questi grassi sono di origine animale (burro, grasso di maiale, grasso di manzo, sego, grasso d'oca) o vegetale (grasso vegetale, la maggior parte delle margarine, mais, girasole, olio di noci).
(Vedi Grasso)....
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