Muffa: v.tr. “Formare” significa porre in uno stampo una sostanza fluida o pastosa, la cui forma assumerà cambiando consistenza mediante cottura, raffreddamento o surgelazione. Lo stampaggio è soggetto a metodi diversi a seconda della natura del primer.
(Vedi Bardo, Burro, Caramellate, Riga, Farina)....
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