Ferro: nm Il ferro è un oligoelemento essenziale dell'emoglobina nei globuli rossi e nella mioglobina muscolare. Il fabbisogno di ferro, normalmente stimato in 10 o 15 mg al giorno, è molto più elevato nelle donne in gravidanza (da 20 a 30 mg) e nei bambini.
Gli alimenti più ricchi di ferro sono le frattaglie e la carne, i crostacei, i frutti oleosi, i tuorli d'uovo, i legumi, alcune verdure verdi (spinaci, prezzemolo) e il pane, mentre i latticini, f...
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