Piatto (cottura): La cottura alla piastra è un metodo di cottura semplice ma delicato, a bassa temperatura, fatto con pochi materiali: bastano due piatti e una pentola di acqua calda. Questo metodo è particolarmente indicato per i filetti di pesce che richiedono una cottura delicata, senza rischio di scuocersi pur mantenendo una consistenza morbida.
Il tempo di cottura con questo metodo varia a seconda del prodotto da cuocere: uno spesso filetto di pesce o l'uso di piatti di terracotta...
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