Ebullioscopio: nm Dispositivo utilizzato per determinare il contenuto alcolico del vino e dei liquori.
In base al fatto che, alla normale pressione atmosferica (760 mm di mercurio), alcol a 100° e alcol a 78°C,
il punto di ebollizione del liquido testato indicherà la proporzione di alcol e acqua in esso contenuta.
Questo punto sarà ovviamente compreso tra 78°C e 100°C....
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