Malattie di origine chimica: locut. Nella maggior parte dei casi si tratta di rotture (vedi questa parola)
- Casse ferriche: il vino bianco diventa torbido. Assume una tonalità plumbea. I rossi si scuriscono e mostrano un deposito nero bluastro. Questa rottura del ferro ha origine da un eccesso di ferro quando il vino è stato troppo a contatto con, in particolare, il materiale della cantina.
- Rottura del rame: è dovuta alla presenza del rame. Questa rottura si manifesta con l'osservazione di scaglie rosse che si formano...
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