Menta: nf Aroma di menta, questo gusto o menta molto particolare deriva da una molecola, mentolo per la menta piperita e carvone (dalla famiglia dei terpenoidi) per la menta verde. Nei bianchi è possibile scorgere un tocco di menta in alcuni vini dello Chenin de Loire o dell'antica Borgogna.
Questo aroma domina anche, insieme all'eucalipto e al pepe verde, la maggior parte dei vini rossi composti principalmente da cabernet sauvignon. Provengono da certi...
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