Odore: nf Chiamiamo odore di un vino, tutti i suoi odori * qualificati come naso (naso del vino). È inoltre necessario distinguere odore da altri due termini: aroma che designa gli odori derivanti dalla trasformazione dell'uva per fermentazione e bouquet che definisce gli odori derivanti dall'invecchiamento dei vini in botti (rovere) o dal loro affinamento in bottiglia.
* l'odore può anche designare le sensazioni raccolte per via diretta, e l'aroma per la percezione per via retronasale...
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