Resveratrolo: nm Il resveratrolo è un polifenolo (molecola organica) sintetizzato in larga misura nell'uva e in particolare nella sua buccia (vedi tannini, antociani, ecc.) che si trova nel vino rosso. La sua presenza nell'uva deriva da una reazione della vite contro una comune infezione causata dal fungo Botrytis cinerea. Studi epidemiologici e sperimentali hanno dimostrato che il resveratrolo agisce sull'organismo come agente preventivo delle malattie cardiovascolari...
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