Il limone ha un alto contenuto di vitamina C di 52 mg per 100 g. Questo contenuto di vitamina C rimane uguale per un succo di limone appena spremuto. Ma la vitamina C, che si ossida a contatto con l'aria, perde rapidamente le sue proprietà. Considerato un frutto aspro e succoso, il potenziale di idrogeno (pH) del limone è inferiore a 3,0 e contiene il 90% di acqua. Per limone e a seconda del...
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