Clos-Jouve (Henri Belin, dit Henry): Henry Belin Clos-Jouve è un critico gastronomico francese (Lione 1908 - Parigi 1981). Fondatore, con Marcel Trancher, dell'Académie Rabelais, organizzatore della Coppa del miglior piatto (che premia i banchi dove si vendono i migliori vini locali, in particolare il Beaujolais) e del Concorso dei migliori sommelier di Francia. fondatori dell'Associazione Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique (AAAA), perché il suo scoppio di risate ...
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