Charolais: Il Charolais è un formaggio morbido della Borgogna a crosta naturale non pressata e non cotta, con una crosta naturale bluastra, ottenuto da latte crudo di capra (45% di grassi) e prodotto nella regione di Lione. Formaggio con crosta naturale per “spezzare” il suo gusto, si presenta sotto forma di un cilindro di 5 centimetri di diametro e 8 centimetri di altezza del peso di 200 grammi. Il suo colore varia dal crema al grigio bluastro. La sua produzione è effettuata da numerosi produttori che vendono...
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