Asco: Il formaggio Asco è un formaggio francese, prodotto in Corsica nella regione turistica di Asco, di cui una delle principali risorse.
Lavorazione: Il formaggio Asco è un formaggio prodotto con latte di pecora, la cui pasta è morbida e pressata. La sua crosta è naturale.
Si può trovare anche a base di latte di capra e pecora.
Questo formaggio a pasta molle viene stagionato in cantina umida per 12 settimane con salamoia.
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