Bistre: nm Bistre è un materiale bruno-nerastro, fatto di fuliggine imbevuta e mescolata con un po' di gomma, che funge da colore. Il formaggio Morbier un tempo conteneva un sottile strato di bistre (o riga nera) che è stato bandito dalla legislazione europea e sostituito da un prodotto neutro (carbone vegetale).
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