Claquebitou: Il Claquebitou (o Clacbitou) è un formaggio borgognone prodotto con latte crudo di capra (45% di grassi), fresco, impastato e aromatizzato con aglio, prezzemolo ed erbe fini.
Di forma e peso variabili, il Claquebitou ha un odore forte e un sapore fragrante che lo fanno apprezzare al momento del “goutaillon” (spuntino in dialetto borgognone)....
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