Storia e origine: Il confit prende il nome da quello del villaggio di Époisses. Prodotto con latte di vacca, questo formaggio, dall'odore intenso e dal sapore salato pronunciato, è uno dei più forti formaggi a pasta molle a crosta lavata. Ciò è dovuto al processo di lavaggio della crosta che viene effettuato con vinaccia di Borgogna. L...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.