Grasso alimentare: Il grasso alimentare è un grasso di origine animale o vegetale che viene utilizzato come alimento. Si parla di grasso per qualificare un lipide di consistenza solida a temperatura ordinaria, per differenziare gli oli che a questa temperatura sono liquidi. Tuttavia, grasso è un termine generico che viene spesso preso come sinonimo di lipidi in qualsiasi forma. Quindi diciamo che alcune vitamine non sono solubili in acqua, ma sono nei grassi...
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