Cochonnaille: La parola “cochonnaille” è sinonimo familiare di vari “salumi” con l'idea di abbondanza e preparazioni semplici e contadine a base di carne di maiale (o maiale), come salsiccia, prosciutto, galantina, paté o terrine, prosciutto al prezzemolo, cervelas, muso, andouille, lingua scarlatta, zampetto di maiale, ...
Vedi anche Cochonnaille sotto Argot de bouche.
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