Ago: L'ago è un pesce di acqua di mare e più particolarmente di roccia del Mediterraneo (famiglia Syngnathidae). L'ago o aiguillette è un pesce dal corpo fine e allungato come un'anguilla e dal muso molto appuntito. Si chiama anche aguglia.
In cucina si usa principalmente per zuppe di pesce ma anche in padella o al forno, a spicchi, dopo essere stato marinato per distendere la sua polpa leggermente soda.
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