Balbacua
Balbacua (cucina filippina): il balbacua è uno stufato di manzo filippino a base di carne di manzo, con o senza osso, parti di manzo ricche di collagene (coda di bue, pelle e cartilagine) e varie spezie cotte per diverse ore fino a quando non sono molto tenere. Questo piatto tipico filippino viene solitamente servito con riso bianco o misua o spaghetti di riso o pancit Il balbacua è originario delle regioni di Vis ...
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