Burro di Montpellier: Il burro di Montpellier è un burro composto che viene servito con il pesce (branzino, orata, ecc.), con i crostacei o i crostacei, un po' come il burro di lumache per le lumache della Borgogna. Si serve anche con carne come cosciotto d'agnello e braciola di vitello.
Il est fait à partir des fines herbes vertes blanchies : du cerfeuil, de l'estragon, de la pimprenelle, de la ciboulette et les ingrédients suivants : filets d'anchois, des câpres, des co...
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