Le iscrizioni sui gusci delle uova: Le uova vendute in Francia (e nella Comunità Europea) hanno numeri stampati […]
Latticini e uova
Frittata bianca
Frittata bianca: La frittata di albumi, comunemente chiamata “frittata bianca”, è l’ideale per chi ha […]
Bestiame
Bestiame: nm. (parola proveniente dalla maiuscola latina, da caput “testa”). La parola “bestiame” ha […]
Uova Sardou (cucina americana)
Uova Sardou (cucina americana): Le uova Sardou sono un piatto creolo della Louisiana a base di uova in camicia, fondi […]
Jameed (cucina giordana)
Jameed (cucina giordana): Jameed (in arabo: جميد, letteralmente "indurito") è un piatto beduino (*) di […]
frittata soffiata
Frittata soffiata: Una frittata soffiata è qualcosa tra una frittata e un soufflé.È una frittata in quanto […]
Latte di mucca
Latte di mucca: Il latte di mucca è il latte prodotto dalla mucca dalla nascita del suo […]
Burro Echiré
Burro Échiré: Il nome di Échiré è noto in Francia e all'estero per il suo burro AOC (burro su […]
Kajmak (cucina balcanica)
Kajmak (cucina balcanica): il Kajmak (o kaymak) è un latticino cremoso simile alla panna coagulata, […]
Uovo a cavallo
Uovo di cavallo: un uovo di cavallo (a volte chiamato anche uovo a ferro di cavallo, nonché, sebbene […]
Burro di Montpellier
Burro di Montpellier: Il burro di Montpellier è un burro composto che si serve con il pesce (branzino, orata, ecc.), […]
Crema fresca fluida alsaziana
Panna fresca fluida d'Alsazia: Panna fresca fluida d'Alsazia è il nome di una panna fresca liquida pastorizzata industriale lavorata esclusivamente […]
Panna liquida fresca
Panna fresca liquida: La panna fresca liquida o panna fresca fluida è la panna fresca che non ha subito […]
crema
Panna: nf La panna è il grasso del latte da cui si ricava il burro. Separare la panna dalla […]
Doppia crema
Doppia panna: La doppia panna è una menzione di panna fresca per alimenti. è un latticino di almeno […]
Latte di soia
Latte di soia: latte di soia, bevanda di soia (cinese: 豆漿; pinyin: dòujiāng; coreano […]
Pelle di latte
Pelle di latte: Pelle di latte (la stessa che detestiamo trovare nella nostra ciotola quando siamo […]
Burro del supervisore dell'hotel
Maitre d' butter: Il maitre d' butter è un tipo di burro di origine francese, preparato con burro […]
Burro di granchio o gamberetti
Burro di granchio o gamberetti: Il burro di granchio o gamberetti è un burro composto a base di […]
Burro di crescione
Burro di crescione: Il burro di crescione è un burro composto a base di foglie di crescione cotte e […]
burro al limone
Burro al limone: Il burro al limone è un burro composto fatto con un burro morbido al quale incorporiamo […]
Burro di acciughe
Burro di acciughe: Il burro di acciughe è un burro composto ottenuto da filetti di acciughe disossati e ridotti in olio […]
Burro di lumaca
Burro di lumaca: Il burro di lumaca viene utilizzato per farcire le lumache alla Borgogna. Questo burro composto è composto da […]
burro nero
Burro nero: Il burro nero è una preparazione culinaria, costituita da burro cotto in una padella o in una casseruola […]
Smeun (cucina araba)
Smeun (cucina araba): Smeun (o smen o smenn) è il burro chiarificato tipico della cucina magrebina e araba. […]
Uova di tè nero (cucina cinese)
Uova di tè nero (cucina cinese): le uova di tè nero sono una preparazione culinaria di origine cinese, tradizionalmente vendute […]
Vitello (uovo)
Vitello (uovo): la parola “vitello” significa un po' morbido. Questo è uno dei modi di cucinare le uova cotte […]
Mare
Cavalla: La cavalla è la femmina adulta nella specie cavallo. Addomesticato, permette in particolare di fornire latte […]
Latte materno
Latte materno: una giovane artista ha organizzato uno spettacolo a buffet in cui ha servito formaggi fatti con latte femminile […]
Panna acida (cucina inglese)
Panna acida (cucina inglese): La panna acida (parole inglesi che significano "panna acida" o "panna acida") è una crema molto usata […]