Nimono (cucina giapponese): Nimono (giapponese: 煮 物, 煮 物) si riferisce a un tipo di cucina in umido e, per estensione, ai piatti realizzati con questo metodo di cottura nella cucina giapponese.
Un nimono è solitamente composto da ingredienti bolliti in uno shiru (shiru significa brodo in giapponese) aromatizzato con sakè, salsa di soia e un po' di dolcificante.
Il nimono viene fatto bollire nello shiru per un po' finché il liquido non viene assorbito dagli ingredienti...
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