Guk-ganjang (cucina coreana): Guk-ganjang (coreano: 국 간장) o salsa di soia zuppa è un tipo di salsa di soia coreana (ganjang) fatta interamente con semi di soia fermentati (chiamati meju) e salamoia. C t è anche un da- prodotto della produzione di doenjang. Sia più leggera che più salata di altre varietà di ganjang coreano, la salsa di soia è utilizzata principalmente nel guk (zuppa) e nel namul (un piatto di verdure condite) nella moderna cucina coreana.
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