Khao lam (cucina laotiana): Khao lam è riso appiccicoso addolcito con latte di cocco cotto in un tronco di bambù scavato originario del Laos.
Il riso (bianco o nero) viene cotto nel bambù con la stessa fiamma. Il bambù non brucia a causa dell'acqua che contiene.
Il riso viene poi conservato nel bambù dove è stato cotto.
Per assaggiare il khao lam, il bambù viene sbucciato come una banana, e il riso viene preso a mano....
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