Fagioli al forno (cucina del Quebec): i fagioli al forno (spesso chiamati localmente bines, dall'inglese fagiolo) o fagioli al forno, è un piatto del Quebec della cucina tradizionale contadina di pionieri, cacciatori di pelli, "coureurs des bois", "viaggiatori", a base di fagioli (e non fèves nel senso francese del termine) e pezzi di pancetta, solitamente conditi con melassa o sciroppo d'acero e cotti lentamente in forno. Al giorno d'oggi si mangiano soprattutto a pranzo...
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