Lampredotto (cucina italiana): il lampredotto è una specialità culinaria italiana, che fa parte anche dello street food. Si tratta di un “piatto povero” tipico della cucina fiorentina, costituito dall'abomaso, ovvero una delle quattro tasche dello stomaco del bovino. È molto diffuso nella città di Firenze dove i chioschi specializzati sono gestiti dai lampredottai, cioè venditori di lampredotto.
Questa specialità è stata classificata tra i prodotti agroalimentari...
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