Pavé (macelleria): In macelleria il pavé è una fetta di manzo molto spessa, ricavata dai tagli più teneri, (filetto, costata di manzo, ecc.) destinata ad essere grigliata o saltata in padella, e che viene generalmente servita per uno persona.
Il termine "pavimentato" è utilizzato anche per il pesce e per il fegato di vitello.
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