Pappardelle (pasta): Le parpadelle sono pasta italiana. Queste sono grandi fettuccine, un'altra varietà di pasta.
Il loro nome deriva dal verbo italiano pappare che significa "divorare".
Le loro dimensioni sono di circa 2-3 cm di larghezza.
Le pappardelle classiche hanno i lati flute e quelle a base di uova hanno i lati dritti.
Sono spesso associati alla carne di cinghiale in salsa (ragù).
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